你会逛“临期商品店“吗 作者：28wang 一罐薯片，常见的口味和包装该有什么？例如亮黄色的经典原味，或者暗红色的田园番茄味，二者几乎占据了薯片市场的半壁江山；而从外观看，圆柱状、塑料盖、金属底，它们与纸筒包装的组合似乎已成为薯片的灵魂标识，它们一同代表了快消品包装的基本属性：易运输、低成本、高辨识，它们的价格通常以十元为标准畅销着。 经典外的另一半薯片市场，是风格迥异甚至算得上奇怪的，七七八八的颜色口味之拼配。例如蓝色运动造型包装的醋盐味薯片，以三十元一桶的价位，赫然展示在国际进口专卖网店页面中的明显位置；从口味到包装设计，乃至桶身的造型理念，每处凹陷的逻辑感都在时刻彰显这桶薯片的特色之处——它价位昂贵的理所应当之处。但是，将画面挪移到线下商铺，这桶看似难以购得的紧俏薯片，本该是货架上抢眼的舶来品，却在一家家临期商品店中变了身份——“十元”再次变成薯片的通识标准。 在临期商品店，不论多昂贵的轻易见不到的货品，都只不过是一个个与时间赛跑的钟表；在临期店，各种颜色、口味、包装的食品，都打破了阶级；在这里，原味与怪味，既不普通，更不特殊，它们是来自四面八方的精挑细选。 “很便宜 比网店还要便宜！” “临期”这个概念在惯有的思路中，往往事先就被贴上了“质量差”“口味差”“安全差”等一系列带有消极情绪的标签，这种主观的认知，让商家为了清货而大力度的促销活动显得尤为尴尬，使临期商品本就困窘的境地雪上加霜。在商品经济的发展下，“一分钱一分货”的惯性消费习惯早已根深蒂固，价格与质量的相关性，让消费者选择临期商品时很难不充满质疑。 但是，面对低廉实惠的价格，即使再关心生产日期的人也要下意识地思考片刻——到底能不能吃，吃了会不会出事，到底有没有害处？ 工体北路南侧附近，北京乃至华北地区最为繁华的商业区“三里屯SOHO”建造在此，排成长龙的队列和“打卡”拍照是这里的常态，大量国际品牌与“网红”餐饮店交相辉映，加上穿着各异的潮流人士的聚集，让三里屯成为经久不衰的城市消费地标。也恰恰因为这里是红男绿女的天然秀场，使开在SOHO的临期商品店被衬托得格格不入，便宜与时尚，似乎很难在心态上产生强有力的关联。 走进下沉广场后不远，HotMax临期店就开设在左侧的黄金地段，浅灰色招牌映衬着金属感的logo，初次看，完全没有以往对打折产品促销甩卖的场面，倒是像一家与三里屯毫无违和的国际购物商场。再向店中隐隐观察，可能因为地理位置的优势，购物的人群也和周边大牌奢侈品店中的顾客高度重合着。 一进门，随即面向的展示货架是堆成山的化妆用品——面膜、乳液、防晒霜，丰富到应该能够买全所有装备；“VIVLAS唯兰颂”保湿面膜，五片装原价为69元，官方海外旗舰店券后卖39元，临期店中同款只需21.6元；39与21.6的差距，还有“UTENA佑天兰”的79与32.9，这类国际品牌的惊愕对比在HotMax店中比比皆是，而它们的差别只是相差数月的使用期限。 “大品牌的临期总比杂牌要可靠。” 问及在化妆品区域购物的顾客，是否对临期的化妆品有所顾忌，担心不担心存在假货，有无滥竽充数的情况时，对方回答：“这个（面膜）品牌是我长期使用的，很适合自己，况且面膜这种东西并不是像食品那样吃进去，外敷的还好一些。这个临期店（HotMax）有很多连锁，之前第一次在上海的分店买也是提心吊胆，但买过几次后发现和在代购那里的货没什么差别，尤其这次发现北京也有这家店的品牌，就更放心了。买一些常见的品牌，总之还是比较可靠的。” 这种对大品牌的依赖感，在店中的走访时发现并不少见，“都是大牌子，乐事薯片、溜溜梅、冰红茶，哪个没听过？从这买就是图个便宜。虽然日期不新鲜，但都在保质期内，我相信它们从生产到贩卖，背后都有一套全程的对消费者保障的权益体系。我们都结婚好多年了，准备买房，在攒钱，要节省，俩人也不存在刚谈恋爱时好面子的情况。过日子嘛。” “买点实惠的，回家看电影、玩游戏时吃，当做消遣。”在对临期商品的质量产生怀疑时，店中消费者的回答却往往都直接跳跃到使用场景上，用一种对零食的“刚需”心态瓦解怀疑。显然，这种潜在的忽视，说明能够选择临期商品的顾客，从心里已经或多或少地刨除了对保质日期剩余不足的忧虑，但这也同时反映，临期店的购买客群存在固化的可能；有些人是长期的回头客，越买越上瘾，导致只买临期的便宜货；可他们的反方，也是对“临期”保有怀疑，或者对此漠不关心的绝大多数人。 把临期商品降价处理，并不是什么时髦新鲜的现状。回想那些经常光顾的商超，例如“盒马生鲜”“华润万家”，哪怕是街边常见的“便利蜂”“711”等，都有对临期产品集中促销的行为，“第二个半价”甚至干脆“买一送一、送二”，为的只是快速地将商品在临近日期内售卖，以达到最低的亏损。这种现象，在快餐领域更加常见，每至夜晚即将闭店，就是勤俭持家的叔伯阿姨们大展身手的大好时刻，“现在（晚上）买，明早当早餐吃，不碍事。”他们深知大品牌背后的质量把控，只不过，当群体变为年轻人，把临期商品集中地汇聚开一家店时，“临期”话题就显得格外突出。 “很多东西都是第一次见。” 在HotMax店中浏览商品时，几乎半数的品牌，乃至于商品本身的品类、口味都是前所未见的，草莓味海苔片、洋葱味甜甜圈……临期店也像开启年轻人味蕾密室的钥匙，带领消费者发现世界各地千奇百怪的新鲜事物。 “你吃过的薯片种类有多少种？”一对情侣面对着整墙的进口薯片，相互发出了疑问。官方进口网店卖30元左右的乐事牌醋盐味薯片，在临期店只需10元左右的普通薯片的价格就可以尝试，对于这种陌生又怪异的食品，近三倍的差价，换来的是足够缩减顾客冲动消费后的试错代价。同样，与过分依赖临期店的代价相比，一定程度上，品牌方也在通过临期店借力宣传，用最经济的成本扩展市场。毕竟，这些再次流通的临期商品，本就该“零回报”地丢入垃圾处理场，它们的出现，本就是意外之喜。 熟悉进口商品的人对其背后的纸贴并不会陌生，它是外来商品来华后的再次检验、标识，它代表着“进口”“舶来”，是与周边生活相对疏远的新奇、昂贵的价格让人望而却步，而临期店中这类商品却比比皆是，变得平易近人。从过去的高端商场中堆了大半年的灰，这些平常人轻易不会考虑的昂贵日用品，到临期店中重新擦拭干净，焕然新生；恰恰是这种机会，也给了普通消费者们更多的了解固有生活以外的机会。 但临期店的丰富，也会导致盲目消费的可能。不良商家冒充进口品牌，用晦涩难懂的外文名佯装进口货混进临期店的事就曾被报道过，面对鱼龙混杂的，犹如浏览品牌博览会般的新奇状态，“多搜索”是最好的解决方式。 视线迁移，从三里屯的核心地标至五环外的草房地区，由于“像素聚居区”的存在，这里夜晚时的年轻人并不比哪里的SOHO逊色。临期商品店的扩展，自然不放过这一片防线的争夺战。在草房，年轻人的消费理念更接地气，而店铺的名称也似乎察觉到这点，纷纷改为“赏味期限”“限时优品”这类直击价格的相关组词——招牌更大，简约易懂，远远的就能察觉。里面的商品也随之增加更多的洗漱用品等生活基本品，但与SOHO共通的是，它们都曾是昂贵、优质、新鲜的。 ------- 临期店并非只在线下进行着，通过一个冷门品牌进行搜索，很快就能发现同批次流入市场的其它代理商，其中就包括线上网店的销售渠道。相比线下，网店的模式成本更低，从而贩卖得更实惠，在完善的筛选条目下，挑选起来方便、清晰；但网店的劣势也同样明显，就是让本就惧怕“临期”的消费者，由于看不见产品实物，而更加排斥。 再回看HotMax等商家的消费群体，女性顾客居多的临期商店，是否能够通过某种方式吸引更多的男性市场？而临期店是否有市场，有足够的发展空间进行扩充，作为零售来说，消费力的平衡是必不可少的要素。 但不可否认的是，与保质期相挂钩的任何商品，在将来，都会出现在临期商品店的货架至上。 ?END? 点击购买2021广告门年度合辑典藏版↓↓↓ 点击购买 效率手册↓↓↓