买杂志还送海鲜？《食通信》原来说的是这回事 便利的现代生活，让我们对超市里的蔬果习以为常，很少有人去在意这些食材来自哪里。在我们眼里，他们是一个个表示营养和能量的标签。除了安全、绿色、有机、热量低，我们还能怎么形容这些食材呢？《东北食通信》和掌生谷粒将食材与风土故事原始呈现在读者面前。他们做的事情，让食材有了灵气，《东北食通信》用食物写一封关于山川湖海的信买杂志，还送牡蛎和松茸？你没有听错。在日本有一本美食杂志《东北食通信》，每月会以附录的形式，向杂志会员配送一份当期介绍的海产或者蔬菜。 其实，日本的杂志一向有各种五花八门，随刊附赠一些小样等。但是这种赠送海鲜和冬季时令蔬菜的杂志，在创刊的时候却是闻所未闻，引起大家模仿的风潮。别的美食杂志在讲述食物好吃不好吃，《食通信》反客为主，以食材生产者为主角。每期会以不同生产者为主题的特辑，分享农夫和渔夫如何孕育食物的故事，包括生产者本人对自己工作的想法、作物的生产方法、地理风土、烹饪方法等，还有简单易懂的插画，讲述作物生长的道理。翻开一看，你大概可以追根溯源到一蔬一果的成长履历：他们是由哪位农夫亲手培养，生长在怎样的土壤上，沐浴过多久的太阳，吸吮过多少雨露，经过多少时间的洗礼，才来到你的手里。 制作这样一本杂志并不容易。据说，他们每个月会去东北各地寻访一些农夫，搜集采访素材。有一次，他们跑到北海道，记录捕鱼者的故事。捕鱼者为了让大家吃到好吃的鱼，需要在凌晨3点就出海。虽然很辛苦，但是在工作的时候，眼睛里是散发着光的。对于一家小型公司，这样大费周章、不计成本的实地采访，真的值得嘛？从读者在社群的反馈来看，他们的诚意制作，生产者的诚心生产都得到了积极的回馈。 读者在了解自己每天吃的东西都是由谁生产出来的，萌生出共感和理解。他们会贴上食物照片，表达对生产者的感谢。有的读者还告诉他们，送到的食材虽然是他不太喜欢的，却“第一次觉得这个东西也还挺好吃的”。原来饱含情感的故事，才是让食材变美味的最佳佐料。 掌生谷粒美好的食物值得掌声鼓励如果说《东北食通信》连接的是「做的人」与「吃的人」的故事，那么掌生谷粒就用一套24节气海报，连接的是食物和自然之间的联系。 掌生谷粒是一家有温度的小公司，专门从事农业文明美学包装的米店品牌。他们的创始人程昀仪，是一位资深广告人。在她的眼中，农作物的价值不只是饱足口腹的粮食，还是天地人感情交流后的大地创作。于是，他们花费了大量精力和时间，用文字和影像去记录食材背后的故事。其中，他们会按着24节气的变化，为订阅用户定期投递一封电子邮件。这封邮件给人的感觉，特别像一封手写信。文字虽不华丽，但好在字字抵心，像一个老朋友一样，和你分享台湾的当季新鲜食材的故事，讲的都是祖宗流传千百年“不时不食”的道理。 春天，山被春风染绿，吃下菠菜、鲜虾，和万物一起生长；夏天，日光倾注进入大海和土地，当吃红豆饭和苦瓜，暑气消减一半；秋天，几场风吹过去，落叶缤纷，去燥滋润的茄子和蜂蜜便登场了；冬天，雪花潜入寒风吹进冷夜，一锅热气腾腾的炖白萝卜，能慰藉所有的不愉快。日子被食物切分成春夏秋冬，看上去每个节日都值得好好品味。 人们总说食物总有抚慰人心的力量，借助食物，被工作和生活烦恼挤压的我们，慢慢舒展，重新变得感性。只是在这个商业社会，食物被简单的价格、味道所定义，而被忽略了背后的情感意义。掌生谷粒和《东北食通信》正是用故事去拾起食物和情感之间的联系。 难能可贵的是，他们的方式没有那么多花拳绣腿，显得笨拙而真诚。他们就像是一位热情的邻居，经常和你分享一些自己做的料理，一来一往之间，就和用户建立知根知底的信任感。所谓的信任感，不正是品牌花费大量心血去做campaign想要达到的目的。附掌生谷粒24节气海报 -春- -夏- -秋- -冬- 文/任意井@TOPYS ? 本文系TOPYS原创内容，未经许可不得以任何形式进行转载。 推 阅 荐读 真是不好意思，食物就是我创作的原动力 日式现代生活方式，就是由他定义 | 未知商店 每少喝一杯coco，就有一只吉娃娃免遭伤害 阅读原文