海底捞卖早餐了,5毛一个包子!
来源:SocialMarketing(ID:social_marketing)
作者:马可婷(授权发布)
都说每个圈子有自己的卷王,而海底捞不一样!
它是每个人的卷王!
致力于卷死每一个行业!
最近,西安的海底捞被发现开始在街头
摆摊卖早餐
写着“海底捞早餐”的红色小摊,上面摆着好几个蒸笼。
在定睛往写着价格的价格栏一看,狂人只想大吼:
什么叫“人和人的悲欢并不相通”?
这就是!
怎么会有地方卖豆沙包5毛钱一个的呢?
现在五毛钱掉地上,都听不见一个响。。。
还有猪肉大葱包2块钱一个,鸡蛋2块钱一个,烧麦1.5块一个。
你让在杭州2.5块一个豆沙包,3块一个青菜包,3.5块一个烧卖的狂人,怎么能忍?
狂人和网友:
据了解,这是海底捞门店自营(暂未开放加盟)的早餐生意,出摊时间不固定,看门店的具体情况出摊。
其实,了解过后会发现,除了西安海底捞外,早在去年,其他地区也出现过海底捞早餐车。
价格比西安稍贵,但也是实惠价。
海底捞绝对算是狂人看过自由性强,动手能力最足的品牌了。
很多时候我们总是在夸海底捞的服务好,玩具多;但不能否认的是,海底捞在拓展自己生意上真的很努力。
2022年,因为疫情的缘故,为了解决疫情市民的就餐需求和稳定自我生意发展,海底捞开始试水盒饭业务,便当价格在11-15元左右,有肉有菜有水果。
去年2023年一整年,海底捞的各种拓展副业也是飞起——
从进军大学食堂,瞄准大学生圈层,培养大学生消费习惯:
海底捞表示进军校园,不是以盈利为主只是培养消费者习惯。
到进入夜市摆摊和开设宵夜火锅,积极加入夜经济:
再到进军露营区火锅,追赶露营热:
以及,上线了年轻人喜爱的tufting体验:
要不是盘了一下,我都没想到海底捞做了那么多。
海底捞这一套基本上是:
人在哪,我去哪
什么是消费者关注的,我去试试什么
海底捞是紧跟当下风向趋势,去拓宽多元化的消费场景。
除此之外,海底捞官方在去年还推出了不少地区性的特色门店。
青岛海鲜工坊:
深圳牛肉工坊:
天津羊肉工坊:
这种本地化特色主题门店的好处也很明显——
贴合本地市场,抓住本地消费者需求。
根据不同城市地点客户的口味需求,融入本地饮食文化中,去增设特有、个性化的食物供给,从而在越来越内卷的餐饮业里,为品牌打造口味优势,实现新增长。
除了最近海底捞的麻将要卖888、1288外,海底捞在不少经营/营销上的服务拓展精神和远见思路,还是值得肯定的。
最后,狂人想说的是,早餐摊和盒饭能不能开到杭州来?
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